Год белорусской женщины: история Татьяны Лихадиевской, которая печет пироги с душой
Знакомо, наверно, каждому: заходишь в столовую или кафе, вдыхаешь аромат свежей выпечки и сразу становится тепло на душе. Чаще всего за этим ароматом стоит женщина, которая пришла в кондитерский цех затемно и вложила в тесто частичку своего сердца. В ОАО “Орша-Сервис” уже почти 8 лет работает именно такой специалист – Татьяна Лихадиевская, повар-кондитер, влюблённый в своё дело по-настоящему.
После школы Татьяна твёрдо решила: её призвание – делать еду не просто сытной, а красивой и праздничной. Окончила ПТУ по специальности «повар-кондитер» и с тех пор ни разу не пожалела о выборе. Первые пироги, первые капризные бисквиты, первые успехи – всё это было там. Но настоящая школа жизни ждала впереди, уже на производстве.
Придя в ОАО “Орша-Сервис”, Татьяна быстро стала незаменимым мастером. Изделия, приготовленные нашей героиней, поступают в школьные столовые – дети от них просто в восторге. А ещё её их можно попробовать в кафе и магазинах организации. Покупатели разбирают булочки едва ли не с пылу с жару. Именно ее фирменные пироги, приготовленные с любовью, вручали участникам Республиканской спартакиады среди работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства.
Татьяна постоянно повышает свой профессиональный уровень: осваивает новые техники лепки, следит за современными трендами в кондитерском деле. На её рабочем месте всегда порядок, а над каждой булочкой – трепет, как над произведением искусства. «Внешний вид так же важен, как и вкус, – говорит Татьяна. – Сначала человек ест глазами, а уже потом – ложкой».
Дома Татьяну ждёт надёжный тыл – муж и двое детей. Супруг, кстати, главный дегустатор, а дети уже привыкли, что мамины булочки – самые желанные в школьных ланч-боксах.
Кроме этого, Татьяна – ещё и профсоюзный активист. Она всегда готова поучаствовать в профсоюзных мероприятиях. Коллеги знают: если нужна помощь в организации или просто поддержка – можно смело рассчитывать на Татьяну. Её энергию и отзывчивость ценят не меньше, чем её фирменную выпечку.
На вопрос, в чём её секрет, Татьяна Лихадиевская улыбается: “Делать свою работу с удовольствием. Если любишь профессию – и тесто послушное, и выпечка разлетается влёт. А еще я вдохновляюсь отдыхом со своими родными, мы всей семьей любим выезжать на природу, рыбачить”. Её пример доказывает: быть поваром-кондитером – это не просто стоять у печи. Это быть немного волшебником, немного художником и печь пироги с душой.
