Витебская областная организация
Телефон: 8-0212-26-28-42
Главная→Новости→Здоровье на тарелке: как устроена работа одной из столовых ОАО “Полоцк-торг” в эпоху новых стандартов
10 сентября 2026
Здоровье на тарелке: как устроена работа одной из столовых ОАО “Полоцк-торг” в эпоху новых стандартов
Горячее питание учащихся – одна из важнейших составляющих успешного образовательного процесса. В столовой ОАО “Полоцк-торг” этот процесс доведен до автоматизма, ведь обеспечение учащихся ГУО “Полоцкое кадетское училище” сбалансированным, качественным и безопасным питанием – главная цель, к которой стремятся и государство, и администрация учреждения, и повара.
Каждое утро в столовой училища начинается задолго до рассвета. Чтобы ровно в 7-30 учащиеся сели за накрытые столы, к этому времени все должно быть безупречно готово. Каждый день здесь готовят полноценное 5-разовое питание для 299 учащихся. Объем работы внушительный, но на смене трудится небольшая, сплоченная команда. Елена Морозько, Мальвина Обухович, Ирина Осипова, Наталья Краюхина – настоящие профессионалы своего дела, чей ежедневный труд обеспечивает здоровье и энергию ребят.
Секрет успеха этой смены – высокая дисциплина и искренняя любовь к своей профессии. Поскольку ребята находятся здесь круглосуточно, поварам особенно хочется, чтобы еда, которую они готовят, была не хуже домашней. Мы решили подсмотреть, что же сегодня в меню у ребят. Ассортимент впечатляет своим разнообразием и аппетитным видом: нежная запеканка, ароматный молочный суп, сочные зразы, хрустящие наггетсы и золотистый жареный картофель. Каждое блюдо приготовлено с любовью, выглядит эстетично и, главное, это невероятно вкусно. Повара признаются: лучшая награда для них – видеть, с каким аппетитом учащиеся съедают все до последней крошки.
При этом разнообразие блюд на столах – результат масштабной государственной политики. Сегодня организация питания в учреждениях образования Республики Беларусь вышла на новый уровень благодаря новациям, закрепленным в постановлении Совета Министров Республики Беларусь № 400. Государство выделяет немалые средства на организацию питания для более чем миллиона учащихся страны. Крайне важно, чтобы эти ресурсы использовались эффективно и с максимальной пользой для здоровья подрастающего поколения.
Вступивший в силу документ прописывает усовершенствованные подходы по составлению и изменению примерных рационов питания. В частности, усовершенствован учет возрастных физиологических потребностей детей, пересмотрены денежные нормы расходов, а также расширен перечень разрешенной качественной продукции и полуфабрикатов, соответствующих строгим стандартам детского питания.
Сами повара отмечают, что обновленные стандарты пошли общему делу только на пользу. “К новшествам в школьном питании мы относимся исключительно положительно, – поделилась мнением заведующий производством столовой Елена Морозько. – Новые подходы к составлению рационов позволяют делать меню еще более гибким, разнообразным и современным. Появилось больше возможностей удивлять ребят новыми блюдами, которые им действительно нравятся, но при этом полностью соответствуют принципам здорового и безопасного питания. Работать по таким стандартам приятно, ведь мы понимаем, что вносим свой вклад в здоровье будущего поколения”.
Коллектив столовой не просто держит марку, но и активно обновляется. Так, в сентябре 2026 года он пополнился двумя молодыми специалистами – выпускниками Полоцкого государственного химико-технологического колледжа. Чтобы вчерашние учащиеся быстрее освоились на первом рабочем месте и уверенно влились в непрерывный производственный процесс, за ними сразу же закрепили опытного наставника.
Поддержка молодых специалистов – приоритетная задача не только руководства, но и профсоюзного комитета ОАО “Полоцк-торг”.
“Адаптация молодых кадров на их первом рабочем месте находится под особым контролем нашей первичной профсоюзной организации, — подчеркивает председатель профкома Тамара Ивашнева. – Наша главная цель – создать для молодых специалистов максимально комфортные и привлекательные условия, чтобы после окончания срока обязательной отработки они захотели остаться в организации на долгие годы. Профсоюз совместно с администрацией гарантирует строгое соблюдение всех установленных законодательством социальных льгот, выплат и надбавок. Мы активно развиваем институт наставничества, помогаем решать любые бытовые и профессиональные вопросы, вовлекаем ребят в общественную и культурную жизнь коллектива. Молодые люди должны чувствовать, что их здесь ценят, ждут и всегда готовы подставить плечо”.
Качественные продукты, современное законодательство, заботливые руки опытных мастеров и энергия молодых специалистов – вот главные ингредиенты, благодаря которым столовая остается любимым местом учащихся, где всегда вкусно, сытно и по-домашнему уютно.
